Champiñón entero
AGARICUS BISPORUS
La Naturaleza crea champiñones de muchas formas, tamaños y tonalidades. Los blancos destacan por su sabor suave y cremoso. Su versatilidad gastronómica los convierte en el ingrediente perfecto en muchas recetas: pastas, ensaladas, carnes, pescados, cremas, aperitivos…
Champiñón entero
AGARICUS BISPORUS
Ingredientes: champiñones, agua, sal y corrector de acidez: ácido cítrico (+ ácido ascórbico en los frascos de vidrio).
Varios diámetros de sombrero cerrado: 10-50 mm.
Propiedades físico-químicas del producto cocido:
- Contenido de sal: 0,30-1,20%
- Nivel de pH: 4,5-5,8
- SO2: <10 ppm
Champiñón laminado
AGARICUS BISPORUS
Los champiñones laminados son más fáciles de usar y cocinar. Destacan por su sabor suave y cremoso. Su versatilidad gastronómica los convierte en el ingrediente perfecto casi en cualquier receta: pastas, ensaladas, carnes, pescados, cremas, aperitivos…
Champiñón laminado
AGARICUS BISPORUS
Varios diámetros de sombrero cerrado: 10-50 mm.
Propiedades físico-químicas del producto cocido:
- Contenido de sal: 0,30-1,20%
- Nivel de pH: 4,5-5,8
- SO2: <10 ppm
Portobello
entero
AGARICUS BRUNNESCENS
El sabor de los champiñones Portobello es más profundo que el de los blancos. Pueden sustituir a los tradicionales en cualquier receta. Pero como su intensidad aumenta cuando se cocinan, resultan perfectos como ingrediente que aporta equilibrio y ligereza a los platos más contundentes.
Portobello entero
AGARICUS BRUNNESCENS
Ingredientes: champiñones, agua, sal y corrector de acidez: ácido cítrico.
Tamaño máximo del sombrero: 65 mm.
Espesor de la lámina: 3-5 mm +/- 1 mm
Propiedades físico-químicas del producto cocido:
- Contenido de sal: 0,30-1,20%
- Nivel de pH: 4,5-5,8
- SO2: <10 ppm
Portobello
laminado
AGARICUS BRUNNESCENS
El sabor de los champiñones Portobello es más profundo que el de los blancos. Pueden sustituir a los tradicionales en cualquier receta. Pero como su intensidad aumenta cuando se cocinan, resultan perfectos como ingrediente que aporta equilibrio y ligereza a los platos más contundentes.
Portobello laminado
AGARICUS BRUNNESCENS
Ingredientes: champiñones, agua, sal y corrector de acidez: ácido cítrico.
Tamaño máximo del sombrero: 65 mm.
Espesor de la lámina: 3-5 mm +/- 1 mm
Propiedades físico-químicas del producto cocido:
- Contenido de sal: 0,30-1,20%
- Nivel de pH: 4,5-5,8
- SO2: <10 ppm
Champiñón
ecológico
AGARICUS BISPORUS Y BRUNNESCENS
Cultivamos nuestros champiñones ecológicos en un sustrato totalmente orgánico sin fertilizantes artificiales. Estamos a la vanguardia en el manejo integrado de plagas, incluidas las técnicas de control de plagas biológicas naturales y no químicas, con el objetivo de limitar el uso de pesticidas sintéticos.
Champiñón ecológico
AGARICUS BISPORUS Y BRUNNESCENS
Nuestros champiñones ecológicos cumplen con los más altos estándares de los productos orgánicos.
Todos nuestros procesos están certificados, desde las labores agrícolas hasta la transformación, siguiendo las normas y reglamentos que regulan la producción, distribución y comercialización de productos ecológicos de la UE.
Los hongos orgánicos de Eurochamp están disponibles en las siguientes variedades:
- Blanco entero y laminado
- Portobello entero y laminado
